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“美食笔记”拉动线下“舌尖消费”

“美食笔记”拉动线下“舌尖消费”


      上海是一个美食之都,2吨甜品被“美食嘉年华”参与者吃完,夜间市集透出浓浓烟火气,让人流连忘返……“五五购物节·品质生活直播周”期间,上海多元的饮食时时彩信誉平台,令网上被“种草”的网友纷纷走到线下,由舌尖拉动的消费最为直接。

 

        这个周末,记者近距离参与多场美食活动,发现诸多活动不仅令消费者满意,也让商家感到惊喜,大大开拓了经营思路。

 

        美食市集扩大商家影响力

 

        品质生活直播周热度不减,上海不少美食市集人气满满。位于南京西路商圈的“限时步行街”——安义夜巷,这个双休日的夜晚灯火璀璨,其中有不少人在网络平台“种草”后,纷纷到线下游玩体验。在抖音、小红书、大众点评等平台,不少网友把夜市景致拍摄成视频,或写下图文并茂的“种草笔记”。

 

        安义夜巷里,奶茶店“麦吉machi machi”是最受欢迎的铺子之一,作为曾经出现在周杰伦音乐MV中并为他所喜欢的店铺,这家店去年入驻外滩时,曾吸引不少人为一杯奶茶排队几小时。

        “能品尝到各地美食,正是上海这座城市的独特魅力。”大学生孙雯雯,昨天和同学一起来到BFC外滩金融中心。从5月29日到5月31日,这里举办了“魔都甜品嘉年华”,上海近50家知名甜品店,带上数百款招牌甜品,把购物中心广场变成一座五彩斑斓的甜品王国。孙雯雯说,品质生活直播周活动启动那天,她从人气博主黄钲轩那里看到一场“吃播”,黄钲轩直播试吃冰淇淋、草莓蛋糕等,还反复告诉观众:“足足有2吨甜品被送到这里。”于是她来到现场,和同学们共同买回杯子蛋糕、马卡龙、巧克力、提拉米苏、手工糖果等。

 

        这些美食活动,让消费者满意的同时,也扩大了商家影响力。一家甜品店主理人叶卫是业界资深人士,他很欢迎这种直播形式,借助品质生活直播节主办方和参与平台方的影响力,让更多人直观接触品牌,且网络平台的用户本身就和甜品店的客群高度契合。还有一些加入美食市集的商家也表示,从品质生活直播周活动中得到启发,参与这些线下活动成本并不高,能够迅速扩大影响力。有商家还说,今后还要培养自己的美食主播。

 

        笔记就是老字号的“广告”

 

        除了高大上的“国际范”饮食,品质生活直播周也为许多本土美食实现“引流”。大众点评最近开辟了“品质生活直播周”专区,其中最受欢迎的“打卡上海老字号”板块,上百名博主推荐餐饮美食,吸引了38万人“围观”。

 

        博主中有不少老上海人。对于他们来说,一家家开了多年的面铺、馄饨档、老饭店等,都是一份城市记忆和时时彩信誉平台缩影。一篇美食笔记推荐了3家老字号,引得诸多网友共鸣——位于吉安路290号的逸桂禾阳春面馆,门口的老牌切面机让人感到亲切,7元一斤的生面只在每天14时前才能买到。这里的面条精细韧道、根根分明,硬而不失嚼口,是店铺的招牌美食;建国东路10号麟笼坊特色小笼包,有老底子南翔小笼包的味道,汤包皮很薄、还看得到里面滚动的汤汁;宝安支路40号“样样体面”,据说每天要消耗4000个咸蛋黄……

 

        博主大宝写了一份“上海锅贴生煎馒头攻略”。在这个上海姑娘看来,这些传统美食特别能让人读懂上海人“会生活、爱生活”的特质。她推荐的胡记锅贴,分店很多、人气很旺,饭点常常排队。这家店的锅贴肉馅调味很鲜,底部又很薄脆;小杨生煎是一家知名连锁店,最近热卖的龙虾生煎,是上海人十分喜欢的季节爆款;还有位于茅台路的老店玉华饮食店,是周边居民和上班族的食堂,7元一两生煎平价又美味。而上海作家、美食家沈嘉禄觉得,生煎馒头是最代表老上海味道的食物。他说,正如上海许多美食一样,生煎馒头也是移民带进来的,正说明上海是一个开放的、包容性非常强的城市。

 

        不少“老字号”品牌店负责人惊喜地发现,自己没花广告费,也没请人推广,店铺就上了大众点评、小红书等平台的热门榜。不少消费者进店品尝,写下的图文并茂的笔记,成了最具有可信度的店铺广告。这也让老店信心满满:“只要用心准备好食材、打造好产品,就一定会被市场发现。”

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